今日のおむすび(9月17日)

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今日のおむすびは、ジューシーおむすび。

ジューシーとは?

沖縄風炊き込みごはんのこと。

石垣島に来て初めて入ったそば屋さんで、

沖縄そば定食を頼んだ時のことを思い出します。

 

そばが出てきて、「ご飯はジューシーでいい?」

と魔法のような、呪文のような言葉が。

意味はわからず、とっさに「はい。」と言って出てきたのが炊き込みご飯。

あまりの美味しさにジューシーのとりこになってしまい、

石垣島に行くたびに、ついつい寄ってしまいます。

ジューシーだけ売ってくれないかなと真剣に考えるほど美味しいです!

 

今日の、ジューシーおむすび。

実は、昨日の晩ご飯の残りです。

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コレ!

普通のジューシーよりも少し手を加えて、

もち米と炊いてみたり、蒸し器を使ってみたりと工夫しています。

昨日の時点ではクファジューシー(固いジューシー)

 

今日のおむすびは、もうひと手間くわえられており、

ヤファラージューシー(柔らかいジューシー)に!!

もち米のもっちり感が更に引き立ちます!!

ガイド金原がこっそり炊き直してくれたのでしょう(推測)

ありがとうガイド金原(仮)!

 

炊き込みご飯というと、鳥五目でしたが、

こちらでは豚肉!

油の旨味がでていて美味しいです!

沖縄に来たら、ジューシー!

ぜひ、おめしあがりください!!

 

今日も、ごちそう様でした!!

 

ガイド飯田(写真/文)